El Restaurante

Ajoblanco es nuestro sueño hecho realidad. Situado en la mítica calle Tuset, el epicentro del alto ocio barcelonés, fusiona el diseño contemporáneo con el espíritu de los años 70. Durante el día respira una atmósfera urbanita, convirtiéndose por la noche en un glamuroso y festivo punto de encuentro para cenar y disfrutar de los mejores cocteles. Ofrecemos una moderna carta mediterránea con los productos más frescos de cada temporada.

Acerca de nosotros

Cuando abrimos Ajoblanco en 2014, quisimos simplemente crear el tipo de restaurante que nos gustaría tener al lado de casa. Creamos una carta con nuestras tapas preferidas para compartir además de nuestras especialidades, el pescado más fresco y la mejor carne. Todo ello acompañado por cócteles espectaculares y una extensa carta de vinos. A esto le añadimos un ambiente bonito, atractivo, buena música y un equipo amable, atento y dedicado a hacer felices a nuestros clientes.

Cocina

Nos orgullece abastecernos de los mejores productos de la Península Ibérica. Esto incluye fruta, verdura y grano cultivado localmente, entregas diarias desde las principales lonjas de Cataluña y la carne más gustosa proveniente del norte de España.

Vino

La carta de vinos de Ajoblanco ofrece una magnífica oportunidad para explorar las muchas regiones de España. Tenemos una selección para todo tipo de paladares procurando dar un particular énfasis a los viñedos catalanes, los cuales ofrecen vinos ecológicos y naturales. También disponemos cada mes de un gran número de vinos por copa de aquellas bodegas que vamos descubriendo.

Bar

Nuestro dinámico cocktail bar está tripulado por cocteleros galardonados que ofrecen las últimas tendencias en coctelería así como los gin-tonics de moda hasta las 3am. Una lista de vinos locales y cervezas así como aperitivos y digestivos premium hacen de Ajoblanco el lugar ideal para desconectar después de un día duro o para empezar o acabar la noche.

 

Para picar

ANCHOAS 00 DE “SANTOÑA 9,6
con aceite de arbequina

CROQUETAS DE JAMÓN DE BELLOTA 8

CROQUETAS DE BERENJENA AHUMADA Y MOZZARELLA 7,5

CRUJIENTES DE BOLETUS Y FOIE 12
con chips vegetales

PALETILLA IBÉRICA ”JUAN MANUEL”
D.O. Guijuelo 11,7     ración 19

TABLA DE IBÉRICOS D.O. Guijuelo 12
(lomo, salchichón, chorizo y jamón)

ENSALADILLA DE VIERA Y GAMBAS 12
con mayonesa de su coral

QUESO FRITO DE CABRA DE CENIZAS 8
sobre coulis de tomate raff y membrillo

PULPO DE LAS RIAS “A FEIRA” 16

PESCADITO FRITO DE LONJA- s/m - 7,5
con harina de Cádiz

CALAMAR DE COSTA A LA MALAGUEÑA 9,5
con mayonesa de lima

BERENJENA CRUJIENTE CON QUESO DE CABRA, 7,85
néctar de agave y lima

PATATAS BRAVAS 6
con “all-i-oli” y salsa brava de guindilla ahumada


Aperitif Ajoblanco

Martini Reserva
Speciale Rubino con twist de naranja 4,5


Arroces y Pasta

ARROZ DEL SEÑORITO (PELADITO) 18

ARROZ CALDERO DE PESCADO Y MARISCO 14,5

RISOTTO DE CEPS Y MANCHEGO 13,8

RIGATONI TRUFADOS CON PARMESANO 12

PAPPARDELLE DE PASTA FRESCA AL VONGOLE 12,8


Las Carnes D.O.

TATAKI DE BUEY DEL PAÍS BASCO 22
CON SALSA DE RÁBANO PICANTE Y TRUFA BLANCA

SOLOMILLO DE BLACK ANGUS GOLD AL CARBÓN (200 gr) 24
CON PARMENTIER Y “GRAVY” DE RATAFÍA

ENTRECOT VASCO DE “VACA VIEJA” (250 gr) 19,5
CON PIMIENTOS

TAGLIATA DE BUEY DEL VAL D’EN BAS (200 gr) 16,5
CON PARMESANO Y RÚCULA

HAMBURGUESA DE BLACK ANGUS (200 gr) 15,5
CON QUESO MAHÓN, CEBOLLA MORADA CARAMELIZADA, SALSA BARBACOA TERIYAKI Y PATATAS FRITAS

SECRETO IBÉRICO D.O. EXTREMADURA 16
CON PATATA ARRUGADA Y MOJO PICÓN

COSTILLAS DE CORDERO LECHAL DE LEÓN A LA PARRILLA 16
CON TÁRTARA DE HIERBABUENA

CORDERO LECHAL A BAJA TEMPERATURA 17
CON JUGO DE ROMERO D.O. CASTILLA

MELOSO DE TERNERA 16
CON CHALOTA CARAMELIZADA Y PATATA TRUFADA

CARPACCIO DE SOLOMILLO DE BLACK ANGUS 14
CON SALSA DE RÚCULA Y SAL DE IBIZA

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA VIEJA 18

CHULETÓN VASCO A LA PARRILLA (1 kg.) 65

Del huerto y del corral

CREMA DE CALABAZA Y NARANJA 9
con huevo trufado

ENSALADA FRESCA DE BURRATA 12
con carpaccio de tomate, pesto y rúcula

TOMATE DE HUERTA, VENTRESCA DE ATÚN 12,5
CONFITADA “José Peña” y habitas

MEZCLUM DE LECHUGAS, AGUACATE, BROTES 9
VERDES, TOMATE CHERRY, PIPAS y vinagreta de lima y jengibre

CORAZONES DE ALCACHOFAS CRUJIENTES 8,3
con romesco tradicional s/m

WOK DE HORTALIZAS con aceite de sésamo 8

HUEVOS ECOLÓGICOS ESTRELLADOS 11
con jamón de Bellota

HUEVOS ECOLÓGICOS CABREADOS 10
con sobrasada de Mallorca

LA VEGGIE BURGER “AJOBLANCO” 12
de tofu, garbanzos y salsa mozárabe


Del Mar

Atún rojo con aguacate y tomate de rama 21

Lomo de bacalao confitado con muselina de calçots y tapenade 16,5

“Ceviche” de corvina salvaje, mango y bicho habanero 14

Pulpo a la parrilla de piedras volcánicas 16

Tataki de salmón marinado
con verduritas y vinagreta de cítricos 14,5

Tartar de atún rojo “Ajoblanco” 17

PESCADO Y MARISCO DE LA LONJA
consultar nuestras sugerencias

PAN DE COCA CON 1, 95
“tomàquet de penjar”

Utilizamos productos de proximidad en nuestras recetas


Postres

Eton Mess” de la Kate 6
frutos rojos, merengue y nata montada

COULANT DE CHOCOLATE GUANAJA 6,5
con helado de Baileys

PASTEL DE QUESO 6,5
CON GALLETA DE PISTACHO Y SALSA DE MANDARINA

BUÑUELOS DE VIENTO 5,5
flambeados con anís

MATRIMONIO DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO CON PRALINÉ 6

NUESTRAS TRUFAS DE CHOCOLATE Y COINTREAU 4,5

TABLA DE QUESOS 12
gourmet “Ajoblanco”

Cremoso de Maracuyá 5
chocolate blanca y lima

CRUMBLE DE FRUTAS 6
con helado de vainilla

LOS SORBETES 5
mojito · lima · mandarina

LOS HELADOS 4,5
vainilla, chocolate o Baileys

 
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